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Bio Restaurant

RESTAURANT IN FLACHAU

Tischreservierungen unter +43 6457 2225

Öffnungszeit Bio-Restaurant:
ab 01.12.2020 wieder für Sie geöffnet

„ … genau deshalb geben wir unseren Produkten die Chance, so zu sein, wie sie sind: natürlich, frisch und unverfälscht!“
Wir finden, auch Sie haben kulinarisch nur das Wertvollste verdient! Deshalb setzen wir auf Bio-Qualität statt Quantität und verwöhnen Sie mit einer bodenständigen und hochwertigen österreichischen Natur- und Genießerküche. Starten Sie mit einem himmlischen Salzburger Bio-Frühstück in den neuen Tag, und genießen Sie viele regionale Köstlichkeiten wie Bio-Brot vom heimischen Bäcker oder frische Eier von glücklichen Hühnern aus dem Nachbardorf.

Wir verwenden ausschließlich hochwertige pflanzliche Öle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Unsere (Kräuter-)Salze sind absolut naturrein, von Hand abgebaut und frei von Bleichmitteln und chemischen Rieselhilfen. Natürlich sind Geschmacksverstärker oder chemische Zusatzstoffe ein absolutes Tabu!

Aus Überzeugung unterstützen wir besonders die kleineren Produzenten unserer Region und legen größte Sorgfalt auf Nachhaltigkeit, kurze Transportwege und eine vorbildliche Tierhaltung. Unser Essen soll zugleich Augenweide & Geschmackskino sein, genauso wichtig ist für uns auch eine positive Wirkung der Speisen auf Körper, Geist und Seele.

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Traditionelle Naturküche in unserem Biorestaurant in Flachau

„Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin immer mit dem Besten zufrieden.“ (Oscar Wilde)
Der Mensch ist, was er isst! Bei uns kommt nur Frisches auf den Tisch! Deshalb verwenden wir fast ausschließlich saisonale und regionale Produkte, die wir zum Großteil direkt beim Bauern oder Produzenten aus unserer Umgebung beziehen. Hochwertiges Fleisch aus kleinen Betrieben mit artgerechter Haltung liegt uns ebenso am Herzen wie eine nachhaltige Bewirtschaftung der Felder im Einklang mit der Natur und Umwelt.
Mit erntefrischen Wildkräutern aus unserem eigenen Kräutergarten oder von ausgewählten Lieferanten verfeinern wir jedes Gericht, das frisch, schonend und liebevoll zubereitet wird.

Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten

Sollten Sie Allergien bzw. Lebensmittelunverträglichkeiten haben, können wir Sie beruhigen, denn unser erfahrenes Küchenteam geht selbstverständlich gerne auf Ihre individuellen Bedürfnisse ein. Zudem ist ein Großteil unserer vegetarischen und veganen Speisen glutenfrei und/oder lactosefrei. So können Sie guten Gewissens genießen.

Nicht unerwähnt bleiben soll zudem unsere vegane und vegetarische Frühstücksecke. Hier erwarten Feinschmecker einfach himmlische, hausgemachte Schmankerl wie Müslis, diverse Aufstriche, himmlisch duftendes Brot und vieles mehr. Mit diesem Frühstück starten Sie garantiert schwungvoll in den neuen Tag!

Überzeugen Sie sich selbst von der herausragenden Qualität in unserem Bio-Restaurant und begeben Sie sich gemeinsam mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.

Bio-Urlaub vegan im 4-Sterne-Bio-Hotel vegan

Inmitten des Salzburger Landes in Österreich reisen Sie ganz einfach vegan, und zwar in unser kunstaffines und neu renoviertes veganes Hotel.  Nur wenige vegane Hotels bieten eine vegane Küche, die ausschließlich und zu 100 Prozent biozertifizierte Produkte verarbeitet. In unserem  Bio- & Art-Hotel mit veganer Küche genießen Sie neben einer veganen Frühstücksecke mit selbstgemachten Aufstrichen oder selbstgebackenem Dörrbrot  auch im Rahmen der Halbpension oder À-la-carte eine raffinierte Geschmacksvielfalt an biologischen veganen Spezialitäten.

Unsere Speisekarte: